日々のつぶやきです
娑婆（しゃば さば 梵 サハー）は 仏教において釈迦が衆生を教化するこの世界
すなわちこの世のこと 仏教における三千世界の総称であり 娑婆世界・娑界
ともいう
娑婆は 本来はサンスクリット語のサハーを音写した仏教用語で
漢字そのものに意味があるわけではない
本来は仏教的定義:である 釈迦が衆生（生きとし生けるもの）を教化する世界
煩悩に満ちた苦界であり 寒暑や風雨・苦難に耐え忍ぶ場所として
忍土（にんど）や堪忍界と訳されるんぢゃ
genesis-ot.jp
特にキューピーマヨネーズは 海外で非常に人気があり まろやかでコクがある
卵の風味が豊か 何にでも合うと絶賛されている
その理由は欧米のマヨネーズ作り方の違いがあるからぢゃ
日本のマヨネーズは 卵黄のみを使うことで濃厚でクリーミーな味わいとコクが
生まれる
更に酢や油のバランスが絶妙で マヨネーズ本来の風味を活かしつつ 料理の味を
引き立てる
海外の物は瓶入りが主流 スプーンやバターナイフですくって使用
サラダやツナソースなど料理の脇役として使われることが多い
日本の物はソフトチューブ入りが主流 ドレッシング・炒め物・パンケーキ
お菓子など調味料として幅広く活用
海外の物は全卵を使用することが多く 色が白っぽく ツンとした酸味が特徴
ブドウ酢や高酸度醸造酢 時には砂糖を加える場合もある
日本の物は卵黄のみ使用でコクがありクリーミー 米酢を使い酸味はマイルド
砂糖不使用が基本
欧米のマヨネーズの酸味に慣れた人には 日本のマヨネーズの優しい味わいが
新鮮に映る
genesis-ot.jp