皆さんはチキンカツお好きでしょうか？ まぁ豚肉を使ったトンカツの鶏タイプぢゃ
チキンカツの原型はヨーロッパ そして日本で独自の発展と料理でもある
19世紀後半である明治時代に 西洋料理が日本に紹介され カツレツちゅ～料理が広まった
当初は牛肉や豚肉が主に使用されちょりましたが 鶏肉を使ったものが登場
これがチキンカツの原型となった
１９３１年（昭和６年） 料理人のレシピに ヒヨコのカツレツの名で 雛鳥に餅皮を
砕いたものを付けて 油で揚げる料理が紹介された こうして鶏肉を使ったカツレツは
徐々に一般家庭でも作られるようになる やがて戦後チキンカツちゅ～名称で広がった
チキンカツにはもも肉・むね肉・ささみなど使われる
もも肉はジューシーでコクがあり むね肉はあっさりとした味わいが
特徴 ささみは低脂肪でヘルシーと 部位により味わいを楽しめる
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