杉玉

杉玉ちゅ～のをご存じか？　案外知らん人も多かろうのぉ･･････････



名前の通り　好きの葉で作ったボール形状の物　別名酒林ともいう

これは新酒が出来たことを知らせるサインとして　酒蔵や酒屋の軒先に吊るされる

伝統的な飾り　新酒の完成と深い関係がある



金具で作られた型に杉の葉を差し込んで　球場にカットして作る

酒蔵などで見ることが出来る　

酒蔵ではその年の新酒が出来上がった時期（主に晩秋から冬にかけて）に　

古い杉玉を外し　真新しい緑色の杉玉を軒先に吊るす　これは今年も美味しい新酒が

できたということを周囲に知らせる役割を果たす

吊るされたばかりの杉玉は鮮やかな緑色だが　時間が経つにつれて

徐々に色が変わり　夏には薄緑色　秋には茶色がかった色へと

変化していく　この色の変化が日本酒の熟成具合を視覚的に示しているとも

言われている

杉は古くから酒造りの神様として信仰されている大神神社（奈良県）の

御神木であるため　杉玉を飾ることは　一年間の安全な酒造りと

美味しいお酒ができることへの祈願という意味も込められている

つまり杉玉は新酒の完成を祝い　その存在を知らせるための　酒蔵の

シンボル的な存在なんぢゃ



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