焼きそば

中国の炒麺（チャオメン）をルーツに　大正時代の浅草の屋台でソース味の

モダン焼きや焼きそばとして誕生したとされている



その後都市部でしか食べられていなかった焼きそばに　第二次世界大戦後　

焼きそばブームがやってくる



きっかけは　焼きそばにとって必要不可欠だった小麦粉が　戦後の闇市を通して

全国に普及したこと　闇市で手に入れた小麦粉と　入手のしやすかったソースを

用いたソース焼きそばは原価が安く　水をあまり使わずにすむこともあり露店で

重宝された

１９６３年の日清焼そばなど袋麺が登場し　１９７０年代にはカップ焼きそばも

発売され普及した　そしてついに家庭の定番料理になっていった

拙者の家でも定期的に焼きそばを作る




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