Doria

皆さんはドリアちゅ～料理食べたことあるかぃの？

ドリアとはバターライスやチキンライスなどの上に　ペシャメルソースをかけ

オーブンで焼いた料理のことぢゃ

ドリアは　その見た目からヨーロッパ生まれの料理だと思われることが

多いが　実のところは日本生まれの創作料理

考案したのは　横浜の老舗ホテル　ニューグランドの初代料理長である

スイス人シェフ、サリー・ワイルさん



当時ヨーロッパで人気を集めていたエビのクリーム煮をピラフの上にかけ

さらにベシャメルソースとチーズをトッピングし　オーブンで焼き上げる料理

ドリアが誕生した

ドリアちゅ～名前はサリー・ワイル氏が考案したもので　イタリアの貴族

アンドレア・ドーリア提督の名前を由来にしていると言われているが

その理由は明らかになっていない　アンドレア・ドーリア提督はジェノバ共和国

の名門貴族ドーリア家のひとりで　一族の中ではもっとも有名な人物

要はパスタ料理のナポリタンちゅ～　日本オリジナルの料理と同じ



http://www.genesis-ot.jp/