日々のつぶやきです
煎餅の歴史は古く 飛鳥時代に中国から伝わったと言われ（諸説あり）
江戸時代に庶民の食文化として定着 当初は塩味の小麦粉せんべいが主流だったが
幕末に醤油が普及し 現在のような米菓の醤油煎餅が誕生
代表格の草加煎餅は 江戸時代に保存食の団子を平らにして焼いたのが始まり
とされる名物である 日光街道の草加宿（埼玉県）で おせんという老婆が
売れ残りの団子を平らにつぶして焼いたのが始まりという伝説が有名ぢゃ
特に江戸時代後期に醤油が一般化したことで 現在の醤油味の煎餅が完成
その後明治時代になると全国へ普及し 現在では米どころ新潟などを中心に
多種多様なせんべいが作られている
ところで煎餅とあられやおかきの違いを知っちょりますか？
煎餅はうるち米 あられ・おかきはもち米から作られる つまり材料の違い
ちゅ～こっちゃ
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