甘納豆

甘納豆　皆さんは買うことありますか？

拙者は幼少の頃から　亡父が煎茶好きで　野立てなどをして親しんで楽しんだためか

朝煎茶を頂く折に　和菓子を頂くちゅ～こともあったため　甘納豆を頂くこともあった

亡父が好きだったんが　濡れ甘納豆

甘納豆は江戸時代末期の1857年（安政4年）に　東京・日本橋の菓子舗　

榮太樓總本鋪の三代目・細田安兵衛によって創案された　当時は遠州名物　

浜名納豆になぞらえ　甘名納糖（あまななっとう）と名付けられ親しまれていた

江戸時代　庶民の間で親しまれていたささげ（大角豆）を煮詰めて　砂糖をまぶした

のが始まり　別の説では初代がぜんざいの鍋を焦がしてしまったことがヒントに

なったとも言われている

発酵食品の納豆とは異なり　姿形が似ていたことや　江戸時代に有名な塩辛納豆である

浜名納豆にちなんで　甘名納糖と名付けられた　のちに甘納豆と略されるようになり

定着

明治時代以降　小豆やいんげん豆・エンドウ豆・栗など　様々な原料を用いた

甘納豆が全国で広く作られるようになった





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