稲荷寿司

調べて見たら　いなり寿司の歴史は古く江戸時代にまで遡る

江戸時代末期に江戸時代後期の三都（江戸・京都・大阪）の風俗事物を説明した

一種の類書として書かれた守貞謾稿に初めて稲荷寿司が登場　当時から安価で

美味しく　庶民に愛される味で　手軽な食べ物として人気を博した

いなり寿司は地域によって形や味が異なり　特に東西で違いが見られる

関東では俵型で濃口醤油で甘辛く煮た油揚げに　白飯や具なしの酢飯を

詰めることが多い　一方関西では三角形で　薄口醤油で薄味に煮た油揚げに　

椎茸や人参などの具材入りの酢飯を詰めることが多い



んなら発祥はどこか？有力な説がある

守貞漫稿ちゅ～江戸時代の書物には　尾張あたりで発祥し　江戸には天保の頃には

売られていたと記されている



長い歴史を経ても　未だに皆さんに愛される稲荷寿司　年末には拙者が稲荷寿司を

毎年家族の為に作るのが習わしとなっちょります



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