Cream Stew

寒さが本番を迎えるとき　身も心も温まる食材ちゅ～んはえ～のぉ･･･････

損な寒い夜シチューがお勧め　



割と子供さんに人気が高いんがクリームシチュー　拙者の家では子供を含め一切

クリームシチューは作らない･･･････　ちゅ～か好みではない

シチューちゅたら欧米で人気の料理ぢゃが　クリームシチューちゅ～のは全く無い

クリームシチューちゅ～名称自体が　日本で使われるようになった和製英語

であり　海外には完全に同じものは無い　確かにホワイトソースを使った

シチューは存在しますが（アイリッシュシチュー）日本のクリームシチュー

のような独特の進化を遂げた形は存在しない



こちらがアイリッシュシチュー

明治時代に西洋のシチューが伝わったが　クリームシチューという形に

なったのは　戦後の学校給食で子どもたちの栄養を補うために　脱脂粉乳を

使った白シチューが提供され始めたのがきっかけ

その後牛乳が使われるようになり　ハウス食品が家庭で簡単に作れるようにと

1966年にシュチューミックスを発売したことで　家庭料理として一気に

普及した

西欧では本来はフォンやブイヨンがベース　クリームではないからお間違い

なきように･･････



http://www.genesis-ot.jp/