皆さんはパウンドケーキを知っちょることと思います まぁ定番のケーキで
洋菓子店では割と販売されちょることと思います パウンドケーキは１８世紀初頭の英國で
誕生したお菓子 小麦粉・砂糖・バター・卵の４つ主材料を それぞれ１ポンド（約４５０ｇ）
ずつで作ったことが名前の由来 それまでプライムケーキちゅ～パウンドケーキのレシピの
原型となるようなお菓子は作られちょりましたが分量はまちまち
当時はまだ字を読めない人が多く ４つの材料を１ポンドずつちゅ～覚えやすい配合と製法に
収れんしていった このレシピは母親から娘へ あるいは職人の徒弟制度の中で口頭や実技で
受け継がれていった
歴史上初めてパウンドケーキのレシピが書籍に搭乗するのは ハンナ・グラス（Hannah Glasse)
ちゅ～英國の女性料理研究家が１７１４年に出版した bthe Art of Cookery Made Plain and Easy
であるとさ
18世紀後半には 砂糖漬けのフルーツなどを加えたバリエーションが登場し 主に結婚式の
ウェーディングケーキとして重宝がられようになる
20世紀前半には フツーやナッツを入れた様々なタイプがお店でも売られるようになり
日持ちがすることから クリスマスなどの季節の贈り物として定着していく
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