森本彦三郎

明治１９(１８８６)年８月１１日和歌山県出身の森本彦三郎　若い頃より英語が堪能だった

関係もあり　１８歳時「文明の進んだアメリカに行って新しいことを学びたい」と単身渡米

最初に働いていた食堂でマッシュルーム(ツクリタケ)の話を聞き　これの人工栽培を身に

つけるためマッシュルーム農家でアルバイトをしつつ技術の学習をして　１９１２年ついに

マッシュルームの人工栽培に成功



１９２１年に帰国した後も国産マッシュルームの生産を行う森本農園　そして

日本シャンピニオン株式会社を立ち上げ　日本国内におけるマッシュルームの生産拡大に寄与

日本シャンピニオン株式会社の倒産後も研究を続け　ついには１９２８年　エノキタケを

おがくず等をベースにした培地で育成する



おがくず人工栽培法を確率　食用キノコの大量・安定生産に向けた福音となった

１９４９年　栽培舎の整備中の事故により帰らぬ人となる　しかしながら確率された

おがくず人工栽培法はその後も広がりを見せ　シイタケなど他の木材腐朽菌系食用キノコの

生産にも応用されて　今日におけるキノコ生産の基本である　菌床栽培法に繋がっている




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